乌鲁木齐餐饮业恢复堂食

从12月8日起，乌鲁木齐餐饮业恢复堂食，各美食街、餐饮店逐渐热闹起来，市场烟火气息回归。

小吃快餐快速复苏

8日12时许，百富烤霸医科大学店内，有二三十位顾客在就餐，店内正开展疯狂星期四大漠烤鸡半价促销活动，一只19.8元，不少顾客点了烤鸡。“恢复堂食后，周二周三会员日、疯狂星期四大漠烤鸡半价日、线上半价桶等优惠活动延续。”新疆百富餐饮股份有限公司营销部经理刘婷婷说。

12月8日，辣风芹米粉连锁店80%已复工复产，乌鲁木齐约40家连锁店全部准备就绪，热忱迎客。“复工复产第一天，单店平均能接八九十单外卖，两三天后增加到160—170单。今天恢复堂食后，线上线下同步销售，生意更好。”乌鲁木齐辣风芹餐饮管理有限公司运营经理王阳说。

记者从乌鲁木齐饮食服务行业协会了解到，自12月8日乌鲁木齐餐饮业全面恢复堂食后，快餐店生意率先火起来，其次是火锅店、炒菜店等中型餐饮。

中型餐饮开心迎客

位于水清木华小区门前的味当家营业面积达2000平方米，有21个包厢。12月8日中午有6桌顾客就餐，截至13时，晚间包厢已预订12桌。为迎接顾客的到来，后堂10余口锅灶火力全开。“为做好复工复产工作，我们提前对店面进行了全面消杀，对各类设备进行了维修维护，并重新采购新鲜食材。恢复堂食后，店内30余名员工都特别激动，今天，他们以最饱满的精神状态迎接顾客的到来。”味当家总经理沈方表示，最近几天咨询、订包厢的顾客特别多，恢复堂食为餐饮企业树立了信心。

14时许，小梅鸽香港餐厅南湖北路店，坐了约20桌顾客，大家一边享受着美味佳肴，一边聊着最近的生活。“在乌鲁木齐，我们有4家小梅鸽香港餐厅，已全部恢复堂食。”小梅鸽香港餐厅品牌联合创始人梅耀辉说。

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19时许，位于乌市米东区的玛森烧烤总店，迎来消费高峰，上座率约50%。“已经有4个月没跟朋友见面了，今天约了3位朋友出来坐坐。特别想念这里的烤羊肉串、胡辣羊蹄。”顾客孙勇说，坐在店里吃烧烤，才是真正的烟火气回归，要的就是这种氛围。

美食街区人气渐旺

米古里西域水游城是乌鲁木齐具有代表性的美食街区之一。12月8日早上，得知可以恢复堂食后，60余家餐饮店快速响应，第一时间组织采购新鲜食材，到下午一切准备就绪。18时许，三三两两顾客陆续走进这里的夜市，凉皮、烧烤等档口生意红火。“今天来了很多老顾客。”羊毛工凉皮档口经营者马桂红说。

位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的万达广场有53个餐饮品牌，涉及水吧、甜品、火锅、川菜等，恢复堂食后，本周末准备做火锅节、烤肉专场促销活动。

记者从新疆餐饮协会了解到，协会旗下212家会员单位2800余家店面，80%以上已复工复产，恢复堂食。“接到可以恢复堂食的通知后，我们立即通知各会员单位，要求做好店面消杀、疫情防控、食品安全、消防安全的预案把控和执行监督工作。随着堂食的恢复，乌鲁木齐重现烟火气。”新疆餐饮协会会长王若冰表示。

本文转载自天山网-新疆日报，记者：于江艳